Dans un monde en constante évolution, la cuisine n’est pas en reste et se réinvente continuellement tout en préservant son héritage culinaire. Cette année 2021 n’est pas une exception à la règle et nos recettes traditionnelles françaises sont revisitées avec une touche moderne.
Tout d’abord, l’accent est mis sur l’agriculture biologique et locale, assurant fraicheur et qualité des produits. Les chefs cuisiniers de nos jours valorisent des producteurs locaux et tissent des relations durables avec ces derniers pour soutenir l’économie locale. Cette démarche a un double avantage : d’une part, elle garantit des mets délicieux à nos tables, et d’autre part, elle tend à préserver l’environnement en limitant le transport des marchandises.
Une autre tendance remarquable est l’explosion des plats végétariens et végans dans nos menus. Avec l’émergence d’un nouveau groupe de consommateurs axés sur une alimentation plus saine, les chefs doivent se réinventer. Les recettes traditionnelles françaises sont alors adaptées pour répondre à ces nouvelles demandes sans pour autant perdre leur charme originel.
Rien de tel que de revisiter ces grands classiques chez vous ! Consultez notre sélection de recettes du terroir adaptées aux tendances culinaires de 2021.