« La gastronomie ne cesse d’évoluer et 2022 réserve de nombreuses surprises pour les amateurs de cuisine. L’un des nouveaux concepts les plus fascinants est celui de la cuisine « durable », qui tend à réduire le gaspillage alimentaire. Les chefs du monde entier rivalisent de créativité pour transformer les restes en délicieux repas.
Une autre tendance révolutionnaire est celle des aliments à base de plantes. Alors que le végétarisme et le véganisme gagnent en popularité, de nombreux chefs trouvent des manières innovantes de remplacer les produits animaux par des alternatives végétales. Par exemple, les hamburgers à base de plantes sont désormais si savoureux que même les carnivores les apprécient.
Mais les innovations ne concernent pas uniquement les ingrédients. De nouveaux outils de cuisine, comme les autocuiseurs à vapeur et les mixeurs à immersion, gagnent également en popularité. Ils permettent aux chefs de cuisiner plus vite et de manière plus précise.
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